Directory of Geschichte Resources

Diese Kategorie enthält Webangebote, die sich mit der Geschichte des Kochens oder historischen Kochbüchern und Rezepten befassen.

Resources in This Category

Culinaria Antiqua

http://www.culinaria-antiqua.de/
Culinaria Antiqua bietet einige Hintergrundinformationen über Gastronomie, Kochkunst und Rezepte aus Antike, Renaissance und Mittelalter.
Entwicklung der Kochkunst

http://www.historische-rezeptwerkstatt.de/
Deutsche Kochgeschichte aus 7 Jahrhunderten, Reproduktion historischer Kochrezepte- und Kochbücher, Lebensgeschichte berühmter Köche
Kochrezepte, Camo & Pfeiffer OHG

http://www.kochrezepte.org/
Sammlung antiquarischer Kochbücher aus dem 18ten und 19ten Jahrhundert. Die Original Kochbücher werden vollständig digitalisiert und sowohl im Volltext als auch als Faksimile (Bilder der einzelnen Buchseiten) zum Online-lesen aufbereitet.
Limitanei Taunenses

http://www.limitanei-taunenses.de/
Einblicke in die römische Küche und Esskultur des 2. Jahrhunderts n. Chr. mit Literaturhinweisen und Rezepten zum Nachkochen.
Monumenta Germaniae Culinaria et Diaetetica

http://www.staff.uni-giessen.de/gloning/kobu.htm
Ein Digitalisierungsprojekt zu den älteren deutschen Kochbüchern und Ernährungslehren. Beschreibt das Projekt, dessen Ziel es ist, ältere deutsche Kochrezepte, Kochbücher und Ernährungslehren bis ca. 1900 elektronisch zu erfassen.

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